プチトマトともずくのゼリー寄せ

材料(4人分)
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ミニトマト12個
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かつおだし1と1/2カップ
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粉ゼラチン5g
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もずく50g
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塩少々
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小さじ1
つくり方
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1
かつおだしを鍋に入れ、塩、うすくちしょうゆで調味して煮立てる。粉ゼラチンを加えて弱火にし、混ぜながら煮溶かして火から下ろし、粗熱を取っておく。
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2
プチトマトはへたを取り、沸騰した湯の中に入れて少ししたら取り出し、水に当てて皮をむく。
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3
器にプチトマトともずくを1/4量ずつ入れ、(1)を1/4量ずつ流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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