ささ身ときゅうりのごましょうゆ和え

材料(2人分)
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鶏ささ身2本
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塩適量
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大さじ2
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きゅうり1本
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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かつおだし大さじ1
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すりごま(白)大さじ1
つくり方
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1
鶏ささ身は塩をふって酒をかけ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かけ、蒸し汁の中でつぶして蒸し汁を吸わせながら裂く。
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2
きゅうりは縦半分に切って斜め切りにし、塩小さじ1/4をまぶしてしばらくおき、水けを絞る。
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3
(A)のみりんは大きめの器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)で1分加熱し、ほかの材料と合わせる。
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4
(1)、(2)、(3)を和えて器に盛りつける。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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