ほろ苦いゴーヤを加えて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 284kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- エネルギーにご飯は含まれません。
つくり方
- ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って細切りにし、さっとゆでる。
- 厚手鍋にオリーブオイルを温め、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になるまで炒める。
- （２）にすりおろしたにんじん、ひき肉を加え、ひき肉がパラパラになるまで炒める。
- カレー粉、あればローリエを加えて炒め、水１カップを注ぐ。
- ホールトマトを手でくずして汁ごと加え、しょうゆも入れて１０分ほど煮込む。
- （１）を入れて４～５分煮て、塩、こしょうで味を調え、（Ａ）でとろみをつける。
- 好みの量のご飯に（６）をかけ、半割りにしたゆで卵を添える。
