あなごのふくさずし

あなごのふくさずし

市販のかば焼きを使って手軽に仕上げる、見た目良しの一品

調理時間
60分
エネルギー
460kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
25.5g
脂質
19.9g
食物繊維
2.1g
糖質
41.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 6個
  • ご飯
    340g
  • 三つ葉
    40g
  • あなご(蒲焼き・市販のもの)
    2尾
  • 白ごま
    大さじ2
(A)
  • 大さじ3
  • 砂糖
    大さじ2
  • 小さじ1/2
(B)
  • 砂糖
    大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉(水溶き)
    大さじ1

つくり方

  1. 1

    かために炊いたご飯に、溶かした(A)をきるように混ぜ合わせ、飯台などに広げて冷ましておく。

  2. 2

    三つ葉は根元を切って熱湯をかけ、冷水に取る。結び用16本を残して、細かく切る。あなごも細かく切る。

  3. 3

    細かくした三つ葉、あなご、ごまを(1)に混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵を溶き、(B)を混ぜてこす。

  5. 5

    少し熱した樹脂加工のフライパンに油をひかず、玉じゃくし1杯弱の卵を薄く広げ、弱火で焼き、表面が完全に乾かないうちに、さい箸ではがして冷ます。これを8枚焼く。

  6. 6

    (3)を8等分して丸め、(5)で包み、三つ葉2本ずつで結ぶ。

  • 料理 小川聖子
  • 撮影 渡邉文彦
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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