鮭の炊き込みご飯

材料(4人分)
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米3合
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生鮭(切り身)2切れ
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いりごま(黒)適宜
(A)鮭の下味
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1/2
(B)
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大さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
米は30分~1時間ほど前にといで、ざるに上げておく。
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2
鮭は4cm長さくらいのそぎ切りにし、骨を除いてからバットに入れ、(A)で下味をつけておく。
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3
炊飯器に米を入れ、(B)の調味料を加えてから炊飯器の3合の目盛りまで水を加える。軽く混ぜ合わせてから鮭を米の上にのせ、普通に炊く。
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4
炊き上がったら、鮭をざっくりとほぐしてご飯に混ぜ込む。器に盛り、好みで黒ごまをふる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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