洋風海鮮ちらし

洋風海鮮ちらし

ワインビネガーのさわやかな酸味で

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調理時間
40分+
エネルギー
580kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
29.6g
脂質
11.5g
食物繊維
1.4g
糖質
89g
野菜量
2.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に米の水きり時間は含まれません。栄養計算値はいくらを40g、スプラウトを10g、しょうゆを小さじ1使用した場合の値です。

材料(4人分)

(A)
  • ワインビネガー(白)
    大さじ5
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 塩
    小さじ1
  • 砂糖
    ひとつまみ

つくり方

  1. 1

    米は30分~1時間程前に洗ってざるに上げておく。昆布はかたく絞ったぬれぶきんで拭く。炊飯器に米を入れ、3合の目盛りまで水を入れ、昆布をのせて普通に炊く。

  2. 2

    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせておく。刺し身は食べやすく薄くそぎ切りにしておく。スプラウトは根元を切り落とす。

  3. 3

    ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し、ぬらしたふきんで拭いた飯台(または大きなボウル)にご飯を移し、(A)を全体に回しかける。しゃもじで切るように混ぜ合わせながら、うちわであおいで手早く冷ます。器にすし飯を盛り、刺し身といくらをのせ、スプラウトを散らし、しょうゆを添える。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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