脂ののった青魚をさっぱりだれで
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 182kcal
- 塩分
- 2.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にはあじを漬ける時間は含まれません。
つくり方
- アスパラガスは堅い根元３ｃｍを切り、下1/3の皮をピーラーでむき、１ｃｍ長さの斜め切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
- ボウルに（Ａ）を合わせ、（１）のねぎを漬ける。
- あじは中骨をはずし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
- フライパンにオリーブオイルを熱して（１）のアスパラガスを炒め、火が通ったら油をきって（２）に入れる。
- （４）のフライパンに（３）の身を下にして入れて中火で焼き、返して油をふきながら皮がかりっとするまで焼く。
- （５）を（２）に漬けて１０分ほどおき、汁ごと器に盛りつける。
チェックポイント
アスパラガスの皮むき
あじの三枚おろし
