
脂ののった青魚をさっぱりだれで
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 202kcal
- 塩分
- 1.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にはあじを漬ける時間は含まれません。
つくり方
- アスパラガスは堅い根元3cmを切り、下1/3の皮をピーラーでむき、1cm長さの斜め切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
- ボウルに(A)を合わせ、(1)のねぎを漬ける。
- あじは中骨をはずし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
- フライパンにオリーブオイルを熱して(1)のアスパラガスを炒め、火が通ったら油をきって(2)に入れる。
- (4)のフライパンに(3)の身を下にして入れて中火で焼き、返して油をふきながら皮がかりっとするまで焼く。
- (5)を(2)に漬けて10分ほどおき、汁ごと器に盛りつける。