ブロッコリーとじゃがいものホットサラダ【簡単手づくりドレッシングで】

ブロッコリーとじゃがいものホットサラダ【簡単手づくりドレッシングで】

風味のよいドレッシングをかけて

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調理時間
10分
エネルギー
138kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
4.2g
脂質
7.4g
食物繊維
9g
糖質
9.6g
野菜量
75.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • ブロッコリー
    正味80g
  • にんじん
    1/2本
  • じゃがいも
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
(A)
  • 塩
    少々
  • 水
    大さじ1
(B)ドレッシング

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、水にさらして水けをきる。

  2. 2

    にんじんは5mm厚さの輪切りにする。

  3. 3

    じゃがいもは皮をむいて8mm厚さの輪切りにし、洗って水けをきり、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)に2分かけ、水けをきる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)~(3)を並べ、ブロッコリーに(A)をふる。ふたをして1分半程蒸し焼きにする。

  5. 5

    上下を返して好みの加減に焼き、取り出して皿に盛りつける。

  6. 6

    小鍋に(B)を熱し、沸騰したらにんにくを取り除いて(5)にかける。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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