てり焼きハンバーグ

キャベツは粗みじん切りにして、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（５００Ｗ）に９０秒加熱する。粗熱が取れたら水気を絞って冷ます。

ひき肉に塩、こしょうをふってよく混ぜる。（Ａ）と溶き卵、（１）を順に加えてよく混ぜる。

半分に分けて小判形に整え、中央にくぼみをつくる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（３）を３分ほど焼く。裏返して弱火にし、ふたをして５～６分焼いて中まで火を通す（竹串などを指し、透明な肉汁が出たら費が入っている）。鶏出して器に盛りつける。

フライパンに（Ｂ）を入れて中火で煮詰め、（４）にかけ、ベビーリーフを添える。