てり焼きハンバーグ

てり焼きハンバーグ

やわらかなキャベツを混ぜ込んで

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調理時間
20分
エネルギー
463kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
28.2g
脂質
32.2g
食物繊維
2.4g
糖質
17.4g
野菜量
100.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • キャベツ
    2枚
  • 合いびき肉
    250g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 卵
    1/2個
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • ベビーリーフ
    適量
(A)
  • パン粉
    大さじ5
  • 牛乳
    大さじ3
(B)ソース

つくり方

  1. 1

    キャベツは粗みじん切りにして、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)に90秒加熱する。粗熱が取れたら水気を絞って冷ます。

  2. 2

    ひき肉に塩、こしょうをふってよく混ぜる。(A)と溶き卵、(1)を順に加えてよく混ぜる。

  3. 3

    半分に分けて小判形に整え、中央にくぼみをつくる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(3)を3分ほど焼く。裏返して弱火にし、ふたをして5~6分焼いて中まで火を通す(竹串などを指し、透明な肉汁が出たら費が入っている)。鶏出して器に盛りつける。

  5. 5

    フライパンに(B)を入れて中火で煮詰め、(4)にかけ、ベビーリーフを添える。

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  • 料理 きじまりゅうた
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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