鮭のごちそう汁

鮭のごちそう汁

里芋やにんじんなどをたっぷり加えて

調理時間
20分
エネルギー
182kcal
塩分
2g
たんぱく質
16.8g
脂質
7.1g
食物繊維
5.3g
糖質
11.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 甘塩鮭(切り身・大)
    1切れ
  • 干ししいたけ
    4個
  • 里芋
    2個
  • 少々
  • にんじん
    1/3本
  • ごぼう
    50g
  • いくら(塩漬け)
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    鮭は4等分する。

  2. 2

    干ししいたけは水2カップに入れてもどし、軸を切って4等分する。もどし汁は取っておく。

  3. 3

    里芋はたわしで洗い、天地を落として皮をむいてひと口大に切る。ボウルに入れて塩をふってもみ、水洗いする。同様にもう一度、塩をふってもみ、水で洗う。

  4. 4

    にんじんは7mm厚さのいちょう切り、ごぼうは7mm厚さの小口切りにする。

  5. 5

    鍋に(2)のもどし汁と(3)、(4)を入れて火にかけて4~5分煮る。

  6. 6

    (1)と(2)の干ししいたけも加えてさらに2~3分煮て、(A)で調味する。

  7. 7

    器によそい、いくらをのせる。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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