白菜の和え物

材料(2人分)
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白菜100g
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桜えび(乾)10g
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大根100g
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大さじ1
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1/4
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酢大さじ1
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塩小さじ1/3
つくり方
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1
白菜は葉と芯に分け、葉は3cm長さ、芯の部分はせん切りにする。耐熱ボウルに葉を入れ、芯を上にのせ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で3分加熱し、取り出して冷ます。
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2
大根はすりおろしてざるにのせ、軽く水気をきって(A)と合わせる。
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3
桜えびは小鍋に入れ、酒をふり、から炒りする。
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4
(1)、(2)、(3)を和えて器に盛りつける。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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