はんぺんの吸い物【定番人気の和の汁物】
材料（2人分）
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はんぺん２０ｇ
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生しいたけ２個
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三つ葉４本
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かつおだし２カップ
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小さじ２
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塩少々
つくり方
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1
はんぺんは花型で抜いて厚みを半分に切る。しいたけはかさに包丁目を入れる。
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2
小鍋にかつおだしを煮立て、三つ葉の軸をくぐらせ、２本を合わせて結ぶ。
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3
（２）にしょうゆ、塩を加え、（１）のしいたけも入れてふたをし、１分程煮てしいたけの上下を返す。
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4
（１）のはんぺんも加えてさっと煮る。
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5
椀によそい、三つ葉を添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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