はんぺんの吸い物【定番人気の和の汁物】

材料(2人分)
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はんぺん20g
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生しいたけ2個
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三つ葉4本
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かつおだし2カップ
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小さじ2
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塩少々
つくり方
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1
はんぺんは花型で抜いて厚みを半分に切る。しいたけはかさに包丁目を入れる。
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2
小鍋にかつおだしを煮立て、三つ葉の軸をくぐらせ、2本を合わせて結ぶ。
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3
(2)にしょうゆ、塩を加え、(1)のしいたけも入れてふたをし、1分程煮てしいたけの上下を返す。
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4
(1)のはんぺんも加えてさっと煮る。
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5
椀によそい、三つ葉を添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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