写真:ふきとなまり節の煮物

ふきはうす味に、なまり節は濃い目に煮る

調理時間
40分
エネルギー
252kcal
塩分
3.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1束

300g

少々

1/2片分

適量

(A)

大さじ3

大さじ2

つくり方

  1. ふきは盛りつける器に合わせて、適当な長さに切る。
  2. なまり節は骨を取り除き、血合いの部分も少し切り取って、ふきと同様に器に合わせて適当な大きさに切り、塩を加えた熱湯でさっとゆで水気をきる。
  3. (A)を鍋に入れて一煮たちさせ、(2)のなまり節を入れ、しょうがを加えて落としぶたをし、中火で色よく煮る。
  4. (3)のなまり節に味がしみたら(1)のふきを加えてさっと煮て仕あげる。
  5. 器になまり節とふきをバランスよく盛り、木の芽を天盛りにする。