うどの豚肉巻き みそ風味
材料（2人分）
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うど（大）１本
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豚肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
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小麦粉適量
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サラダ油適量
（A）
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小さじ２と1/2
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大さじ２
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大さじ１
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砂糖小さじ２
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信州みそ大さじ１
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水大さじ１
つくり方
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1
うどは豚肉の幅よりやや短く切り、皮を厚めにむく。縦に４つ割りにして酢水に放す。
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2
豚肉は１枚ずつ広げ、（１）のうどの水気をふいて２～３本ずつ並べ、しっかりと巻く。残りも同様にする。
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3
全体に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼き色をつける。
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4
余分な油をふき取り、（Ａ）を混ぜ合わせて加え、煮絡める。
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- 料理 小川聖子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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