とうがんのひんやり汁
材料（2人分）
つくり方
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1
とうがんは種とわたを取り、皮をむいて３～４ｃｍ角に切り、たっぷりの湯で、やわらかくなるまでゆでる。
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2
枝豆は、塩を加えた湯でゆで、さやから取り出し、薄皮をむく。
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3
鍋に（Ａ）を入れ、（１）のとうがんを入れて１５分煮て、汁につけたまま冷まして味を含ませる。
-
4
（３）を冷やして椀によそい、（２）の枝豆をちらす。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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