くるんとなすでたねを巻いて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 195kcal
- 塩分
- 0.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- なすは縦に５～６ｍｍ厚さに切り、ざるに並べて塩少々をふり、しばらくおく。水分が出てきたら塩を洗い落とし、布巾にはさんできつく押さえるようにして、水気を取る。
- ボウルに青ねぎ、しょうが、キャベツ、にらを入れ、多めの塩をふってしっかりともみ、さっと水洗いして水気をきつくしぼる。
- （２）に豚ひき肉、（Ａ）を加え、粘りが出るまで練り合わせる。
- （３）を直径２ｃｍほどの大きさに丸めて（１）で巻き、巻き終りを楊枝で止め、１７０℃の油で色よく揚げ、器に盛る。
*青じそなどを添えて盛ってもよい。
