たこと厚揚げのチャンプルー
材料(2人分)
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厚揚げ1/2丁
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たこ(ゆでたもの)150g
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にがうり1/2本
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ごま油大さじ1
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大さじ1/2
つくり方
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1
厚揚げは2~3cm角に切る。たこは厚揚げぐらいの大きさの乱切りにする。
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2
ゴーヤは縦2等分に切ってわたを取り、端から7~8mm厚さに切ってたっぷりの水にさらし、しばらくおいて水気をきる。
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3
フライパンを熱してごま油をなじませ、(1)、(2)を強火で炒め合わせ、ゴーヤに焼き色がついたらしょうゆをまわしかけて調味し、火を止めて器に盛りつける。
- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。