牛肉と根菜のしょうゆ炒め煮

牛肉と根菜のしょうゆ炒め煮

牛肉はさっと炒めてうま味を閉じ込めて

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調理時間
20分
エネルギー
309kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
11.1g
脂質
19.8g
食物繊維
3.9g
糖質
19.5g
野菜量
114.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    100g
  • れんこん
    170g
  • ごぼう
    1/2本(約80g)
  • しし唐辛子
    6本
  • ごま油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。ごぼうは皮をこそげ、乱切りにして、さっとゆでる。牛肉は一口大に切る。

  2. 2

    しし唐辛子はフライパンでからいりして、一度取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、一度取り出す。れんこん、ごぼうを入れて炒め、油がまわったら(A)を加え、汁けがほとんどなくなるまで、煮詰める。

  4. 4

    牛肉をもどし入れ、強火でさっと煮て、しし唐を加える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
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