いかともやしのごまじょうゆ和え

材料(4人分)
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いか(胴)1ぱい
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もやし150g
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にら1/2束
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塩少々
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少々
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いりごま(白)大さじ4
(A)
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大さじ1
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赤唐辛子1/2本
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ごま油大さじ1
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砂糖小さじ2
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しょうが(すりおろし)小さじ1
つくり方
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1
いかは皮をむいて4~5cm長さの細切りにし、酒を加えた湯でさっとゆでて、冷水に取って水気をきる。
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2
もやしは根を取って塩を加えた湯でゆでて、4~5cm長さのざく切りにしたにらを加え、ざるに上げてあおいで冷ます。
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3
(A)の赤唐辛子はみじん切りにし、ほかの材料と混ぜる。
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4
いりごまはさらに香ばしくから煎りし、すり鉢に入れて半ずりにし、(3)に混ぜる。
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5
(1)と(2)を加えてよく和える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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