カリフラワーのきんぴら【和風使いも人気】

材料(2人分)
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カリフラワー(小)1/2株
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ごま油大さじ2/3
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赤唐辛子(小口切り)1本分
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砂糖小さじ1
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大さじ1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
カリフラワーは小房に分けてから3~4mmの厚さに切る。
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2
フライパンにごま油を弱火で熱し、赤唐辛子を焦がさないように炒め、辛みが出てきたら中火にして(1)のカリフラワーを加えて炒める。
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3
(2)に砂糖を加え、全体がなじんだらみりん、しょうゆを入れて大きく炒め合わせる。水大さじ1を入れ、水気が完全になくなるまで炒りつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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