カリフラワーのきんぴら【和風使いも人気】
材料(2人分)
-
カリフラワー(小)1/2株
-
ごま油大さじ2/3
-
赤唐辛子(小口切り)1本分
-
砂糖小さじ1
-
大さじ1/2
-
大さじ1/2
つくり方
-
1
カリフラワーは小房に分けてから3~4mmの厚さに切る。
-
2
フライパンにごま油を弱火で熱し、赤唐辛子を焦がさないように炒め、辛みが出てきたら中火にして(1)のカリフラワーを加えて炒める。
-
3
(2)に砂糖を加え、全体がなじんだらみりん、しょうゆを入れて大きく炒め合わせる。水大さじ1を入れ、水気が完全になくなるまで炒りつける。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。