ブロッコリーとのり入り卵焼き

材料(2人分)
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卵3個
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ブロッコリー2房(正味30g)
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焼きのり(全型)1/2枚分
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いりごま(白)大さじ1
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サラダ油大さじ1と1/2
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
卵はほぐし、(A)を加え混ぜる。
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2
ブロッコリーはみじん切りにし、のりは小さくちぎる。焼く直前に(1)にブロッコリー、のり、ごまを混ぜ合わせる。
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3
卵焼き器を中火にかけてサラダ油を熱し、(2)の1/3量を入れて全面に広げる。半熟状になったら奥から三つ折りにして手前に寄せ、それを奥に押して手前の空いたところに残りの卵液の1/2量を流し入れる。
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4
卵焼きの下にも流し入れるようにして、同様に巻いて焼く。これを繰り返し、最後まで焼けたら巻きすに取り、粗熱が取れるまでそのままおく。好みの大きさに切り分けて器に盛りつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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