ブロッコリーとのり入り卵焼き

卵はほぐし、（Ａ）を加え混ぜる。

ブロッコリーはみじん切りにし、のりは小さくちぎる。焼く直前に（１）にブロッコリー、のり、ごまを混ぜ合わせる。

卵焼き器を中火にかけてサラダ油を熱し、（２）の1/3量を入れて全面に広げる。半熟状になったら奥から三つ折りにして手前に寄せ、それを奥に押して手前の空いたところに残りの卵液の1/2量を流し入れる。

卵焼きの下にも流し入れるようにして、同様に巻いて焼く。これを繰り返し、最後まで焼けたら巻きすに取り、粗熱が取れるまでそのままおく。好みの大きさに切り分けて器に盛りつける。