鮭フレーク しょうゆ風味
材料(4人分)
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甘塩鮭(大きめのもの)1切れ
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大さじ1
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大さじ1/2
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小さじ1
つくり方
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1
鮭はグリルで焼き、皮、骨、血合を除いてほぐす。
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2
鍋に(1)を入れて弱めの中火にかけて菜箸3~4本で炒りつけるようにし、少しパサパサしてきたら酒、みりんを入れてさらに炒りつけ、最後にしょうゆをまわし入れて全体になじんだら火を止め、保存容器に入れる。
*ご飯のおかずに、お弁当にも便利。炒め物、パスタの具などに。
*冷蔵庫で約1週間保存可能。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。