ごぼうのたたき にんにく、しょうが風味
材料（2人分）
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ごぼう２本
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青ねぎ適量
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サラダ油小さじ１
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大さじ１と1/2
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大さじ1/2
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にんにく（みじん切り）１片分
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しょうが（みじん切り）１片分
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ごま油少々
つくり方
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1
ごぼうはたわしでこすり洗いをし、４～５ｃｍ長さに切り、太いところは縦半分に切る。水に５分ほどさらす。青ねぎは小口切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、（１）のごぼうの水気をよくふきとって加え、軽く炒める。酒としょうゆをまわし入れ、すぐにふたをし２～３分蒸し煮にする。
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3
器に盛りつけ、（１）の青ねぎ、にんにく、しょうがを混ぜてのせ、香りづけのごま油をたらす。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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