帆立の照り焼き

ボウルに帆立貝柱を入れて（Ａ）を加え、１０分程漬け、ざるに上げて水気を切る。漬け汁はとっておく。

にんじんとピーマンは細切りにする。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、（２）ともやしを炒め、塩、こしょうをふって調味し、器に盛る。

空いたフライパンに油大さじ1/2を足して（１）の帆立を加えて両面を焼き、火が通ったら一旦皿などに取り出す。

空いたフライパンに（１）の漬け汁を入れてかるく煮詰め、（４）を戻し入れて焼き絡める。

（３）に（５）をのせてフライパンに残ったたれかけ、白髪ねぎを添える。