写真:かつおの若葉和え

焼き立てを漬け汁に漬け、味を含ませます

調理時間
30分
エネルギー
170kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2節

少々

少々

1/2個

1/8個

5枚

10g

25g

1/6束

大さじ1/2

(A)漬け汁

大さじ1

1枚

つくり方

  1. かつおは1cm厚さに切り、塩とこしょうをふる。(A)を混ぜ合わせ、漬け汁をつくっておく。
  2. フライパンを熱してかつおを入れ、表面を焼きつける。焼けたところから漬け汁に入れ、よく混ぜ合わせて20分ほど冷蔵庫に入れてなじませる。
  3. アボカドは種と皮を除き、食べやすく一口大に切る。
  4. 赤玉ねぎはごく薄く切る。青じそは細切りにする。三つ葉、水菜、青ねぎはそれぞれ1cm長さに切る。
  5. 食べる直前にかつお、アボカド、野菜類を混ぜ、かつおの漬け汁適量であえて器に盛り、いりごまをふる。

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