冷製トマトの含め煮

冷製トマトの含め煮

しょうゆとみりんがトマトのうま味を引き出す

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調理時間
25分+
エネルギー
57kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
2.2g
脂質
0.2g
食物繊維
2.1g
糖質
10.2g
野菜量
195.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にトマトを冷やす時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    トマトは皮に切れ目を入れて熱湯にさっとひたし、皮をむく。ヘタの部分は小さめにくり抜く。

  2. 2

    鍋に水1と1/2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら(A)を加え、弱火にしてクッキングシートで落しぶたをして20分ほど煮て、そのまま冷ます。

  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に移して青じそのせん切りを添える。スプーンですくって食べる。ナイフで切ってすすめてもよい。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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