冷製トマトの含め煮

材料(2人分)
つくり方
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1
トマトは皮に切れ目を入れて熱湯にさっとひたし、皮をむく。へたの部分は小さめにくり抜く。
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2
鍋に水1と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら(A)を加え、弱火にしてクッキングシートで落しぶたをして20分ほど煮て、そのまま冷ます。
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3
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に移して青じそのせん切りを添える。スプーンですくって食べる。ナイフで切ってすすめてもよい。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。