煮梅

煮梅

青梅の季節にぜひつくりたい精進料理

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調理時間
20分+
エネルギー
48kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
0.9g
脂質
0.1g
食物繊維
0.4g
糖質
10.7g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に梅のさらし時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    青梅は竹串で数カ所刺す。

  2. 2

    ステンレスまたはホーローのボウルに青梅と水を入れ、湯せんで静かに煮る。

  3. 3

    青梅を流水にさらし、一晩おき、酸味を取る。

  4. 4

    青梅を器に盛りつけ、砂糖としょうゆをかけ、ジャム状につぶして食べる。

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  • 料理 西井香春
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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