パウンドケーキ

パウンドケーキ

くるみとクランベリーがアクセントに

調理時間
80分+
エネルギー
209kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
3.4g
脂質
13.5g
食物繊維
1.1g
糖質
16.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 分量は18cm×9cm×7cmのパウンド型1個分です。

材料(10人分・分量は18cm×9cm×7cmのパウンド型1個分です。)

  • 薄力粉
    90g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • シナモン(パウダー)
    小さじ1
  • バター(無塩)
    100g
  • 砂糖(きび砂糖)
    90g
  • 2個
(A)
  • アーモンド(パウダー)
    40g
  • くるみ(粗くくだく)
    30g
  • ドライクランベリー
    30g

つくり方

  1. 1

    型にパラフィン紙かオーブンペーパーを敷き込んでおく。

  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせて混ぜて2度ふるう。

  3. 3

    ボウルに室温にもどしたバターを入れて混ぜ、きび砂糖を加え、2~3回に分けて空気を含ませるように加えて混ぜて、泡立て器で全体が白っぽく、軽くなるまで泡立てる。

  4. 4

    (3)に卵1個を加え混ぜる。卵黄1個分を加え、さらによく混ぜる。

  5. 5

    卵白を2回に分けて加え、よく混ぜる。(A)も加え混ぜる。

  6. 6

    (2)を万能こし器でふるいながら2~3回に分けて加え、ゴムべらでボウルを回転させながら、ていねいに混ぜる。

  7. 7

    (1)に(6)を流し、表面を平らにならす。

  8. 8

    170℃のオーブンで45~50分焼く。5分したら、竹串かナイフで中央に筋を1本つけ、きれいに膨らむようにする。

  9. 9

    中央をさわって、弾力があるようなら型から出し、紙を外して冷ます。

  • 料理 大森いく子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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