ひき肉入り厚焼き卵

材料(2人分)
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卵4個
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鶏ひき肉80g
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サラダ油少々
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖大さじ1と1/2
つくり方
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1
小鍋に鶏ひき肉と(A)を入れて混ぜ、火にかけ、汁気がなくなるまで炒り、そのまま冷ます。
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2
ボウルに卵を割りほぐし、(1)を入れて混ぜ合わせる。
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3
卵焼き器を熱し、キッチンペーパーで薄く油をひき、(2)の1/4量を流して焼き、半熟になったら巻く。薄く油をひいて(2)の残りを3回に分けて流し、だし巻き卵の要領でふんわりと焼き上げる。
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4
食べやすく切り分け、器に盛りつける。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。