ミニハンバーグ【お弁当の定番】

ミニハンバーグ【お弁当の定番】

仕上げのしょうゆが香ばしい

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調理時間
20分
エネルギー
337kcal
塩分
2g
たんぱく質
20.1g
脂質
26.2g
食物繊維
0.5g
糖質
7g
野菜量
38.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
  • 合いびき肉
    180g
  • 卵
    1個
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/8個分
  • にんにく(みじん切り)
    1/4片分
  • しょうが(みじん切り)
    1/4片分
  • パン粉
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    ボウルに(A)を入れ、手で粘りが出るまで混ぜる。4等分して、両手でキャッチボールをするように投げて、空気を抜きながら小判型に成形する。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)を並べ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつける。

  3. 3

    ワインをふり、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。竹串を刺して、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。ジュっとしょうゆをまわしかけて香りをつける。

  4. 4

    器に移してケチャップをかける。

    ※お弁当用に小さく形づくると、中まで早く火が入ります。

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  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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