おから入り和風ハンバーグ【合いびき肉と合わせたヘルシーさが人気】

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱して、粗熱を取る。（A）は合わせておく。

ボウルにひき肉、おから、豆乳、塩、こしょうを入れて、よく練り混ぜる。粘りが出てきたら玉ねぎを加えて、さらによく混ぜる。

（2）を2等分にして、小判形に成形する。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（3）を並べ入れ、両面に焼き目がつくまで焼く。ふたをして弱火で火が通るまで、5分ほど蒸し焼きにする。

（A）を加えて煮立たせ、ハンバーグの両面にからませる。器に盛り、好みでレタス、トマトを添える。