おから入り和風ハンバーグ【合いびき肉と合わせたヘルシーさが人気】
材料(2人分)
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玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
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合いびき肉150g
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おから70g
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大さじ2
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こしょう少々
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塩少々
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オリーブオイル大さじ1
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分半かけて冷ます。
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2
ボウルに合いびき肉とおから、調製豆乳を入れ、こしょうと塩をふり、よく練り混ぜ、粘りが出てきたら(1)を加え、さらによく混ぜる。
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3
(2)を2等分にし、厚さ1cmの小判形にまとめる。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)に焼き目をつけて裏返して、ふたをして火を弱め、蒸し焼きにする。
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5
余分な油をふいて(A)を加えて煮立たせ、調味料をハンバーグの両面に絡ませる。好みでソテーしたコーンやゆでたさやいんげんなどを添える。
- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。