おから入り和風ハンバーグ【合いびき肉と合わせたヘルシーさが人気】

おから入り和風ハンバーグ【合いびき肉と合わせたヘルシーさが人気】

食物繊維たっぷりのおからを加えて

調理時間
20分
エネルギー
320kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
18.1g
脂質
20.0g
食物繊維
4.8g
糖質
11.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養成分値につけ合わせの野菜は含まれません。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個分
  • 合いびき肉
    150g
  • おから
    70g
  • 大さじ2
  • こしょう
    少々
  • 少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分半かけて冷ます。

  2. 2

    ボウルに合いびき肉とおから、調製豆乳を入れ、こしょうと塩をふり、よく練り混ぜ、粘りが出てきたら(1)を加え、さらによく混ぜる。

  3. 3

    (2)を2等分にし、厚さ1cmの小判形にまとめる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)に焼き目をつけて裏返して、ふたをして火を弱め、蒸し焼きにする。

  5. 5

    余分な油をふいて(A)を加えて煮立たせ、調味料をハンバーグの両面に絡ませる。好みでソテーしたコーンやゆでたさやいんげんなどを添える。

  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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