かつおのステーキ　赤ワインソース

かつおは2cm厚さの斜め切りにし、（A）をまぶす。

パプリカは縦1cm幅に切り、なすとズッキーニは3cm長さに切り、縦に6～8等分に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、にんにくを軽く炒めて取り出し、（1）を加えて全体に焼き目をつける。

（3）に（B）をまわしかけてローズマリーを加え、沸騰したらかつおを取り出し、器に盛りつける。煮汁を少し煮詰めて、小さいボウルに取っておく。

フライパンを洗って熱し、オリーブオイル大さじ1で（2）を炒め、塩、こしょうをふって（4）に添える。

かつおに煮汁をかけて、にんにくをのせ、食ベやすく切ったルッコラと、あれば飾り用のローズマリーを添える。

※かつおの煮汁の味が濃いので、野菜のつけ合わせには味をつけない。