豚ロース肉のハーブ（香草）パン粉焼き【ワインに合う人気の風味】
材料（2人分）
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豚ロース肉（100g）2枚
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オリーブオイル少々
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かぼちゃ50g
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ルッコラ1わ
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トマト1個
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タイム（生）適宜
（A）下味
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大さじ2
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大さじ1
（B）
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パン粉大さじ3
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にんにく（みじん切り）1片分
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パセリ（みじん切り）1本分
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タイム（生・みじん切り）1本分
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オリーブオイル大さじ1
つくり方
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1
豚ロース肉は筋を切り、ラップをかけてびんなどでたたいてひとまわり大きくし、バットに入れて（A）をもみこむ。
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2
ボウルに（B）を混ぜ合わせる。
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3
（1）の汁気をきり、（2）を両面につける。
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4
天板に薄くオリーブオイルをぬって（3）をおき、180度のオーブンで5～6分焼く。パン粉に焼き色がつき、指で押してかたく感じたら焼き上がり。
※フライパンに油を1cm程入れ、揚げ焼きにしてもよい。 -
5
かぼちゃは8mm幅のくし形に切り、長さを半分にして電子レンジ（500W）で1分加熱し、トマトはくし形に切る。ルッコラは食べやすい長さに切る。
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6
（4）を器に盛りつけ、（5）、あれば飾り用のタイムを添える。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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