かじきの香り焼き

かじきの香り焼き

にんにくとワイン、しょうゆで味わい深く

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調理時間
15分
エネルギー
174kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
20.2g
脂質
10g
食物繊維
0.8g
糖質
1.6g
野菜量
11.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • めかじき(切り身)
    2切れ
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 玉ねぎ
    20g
  • マッシュルーム
    20g
  • しめじ
    20g
  • にんにく(小・みじん切り)
    1/2片
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • マンズワイン(白)
    小さじ2
  • 小さじ1
  • パセリ(みじん切り)
    少々

つくり方

  1. 1

    めかじきに塩、こしょうをしておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、マッシュルームは縦半分に切る。しめじは根元を切り小房にほぐす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りが出てきたら火を強め、(1)を入れワインをふってこんがりと焼き、一度取り出しておく。

  4. 4

    (3)のフライパンに(2)を入れて炒め、しんなりしたところでめかじきをもどして、しょうゆを加えて味を調え、器に移してパセリをふる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 紙谷清子
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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