豆乳ババロア

豆乳ババロア

みたらし風の甘辛いたれが和風の味わい

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調理時間
20分+
エネルギー
225kcal
塩分
0.4g
たんぱく質
3.4g
脂質
15.3g
食物繊維
0.6g
糖質
20g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※材料は小さめのグラス6個分です。■調理時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(6人分)

(A)
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 水
    大さじ2
(B)たれ

つくり方

  1. 1

    耐熱ボウルに(A)の水を入れてゼラチンをふり入れ、しとらせる。

  2. 2

    ゆであずきを等分にカップに入れる。

  3. 3

    (1)をラップなしで電子レンジ(600W)に30~40秒かけて溶かす。

  4. 4

    別の耐熱容器に豆乳を入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分半かけ、(3)と砂糖大さじ4を加えて混ぜ溶かす。ボウルの底を氷水につけて冷やし、とろみがつくまで混ぜる。

  5. 5

    ボウルに生クリームと砂糖大さじ1を合わせて、とろりとするまで泡立て、(4)に加え混ぜて(2)に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    鍋に(B)を入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火から下ろし、冷ます。

  7. 7

    (5)に(6)をかける。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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