エリンギとしいたけの白和え
材料（2人分）
つくり方
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1
エリンギは縦半分に切り、しいたけは軸を切る。
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2
焼き網を熱し、（1）を中火で5～6分こんがりと焼く。
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3
しいたけは7～8mm厚さに切り、エリンギはさらに縦半分（1/4大）に切る。
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4
豆腐は手でくずし、ペーパータオルで包んで皿にのせ、電子レンジ（600W）に2～3分かけ、水けをきる。
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5
（4）をボウルに入れ、（A）を加えてよく混ぜてころもをつくり、（3）を和え、器に盛りつける。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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