エリンギとしいたけの白和え
材料（2人分）
つくり方
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1
エリンギは縦半分に切り、しいたけは軸を切る。
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2
焼き網を熱し、（１）を中火で５～６分こんがりと焼く。
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3
しいたけは７～８ｍｍ厚さに切り、エリンギはさらに縦半分（1/4大）に切る。
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4
豆腐は手でくずし、ペーパータオルで包んで皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）に２～３分かけ、水気をきる。
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5
（４）をボウルに入れ、（Ａ）を加えてよく混ぜてころもをつくり、（３）を和え、器に盛りつける。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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