金時豆とかぶのスープ煮

材料(2人分)
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金時豆(ゆでたもの)130g
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かぶ2個
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オリーブオイル大さじ1/2
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ローリエ適量
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少々
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こしょう少々
(A)
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にんじん30g
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玉ねぎ50g
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にんにく1片
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ベーコン(スライス)2枚
(B)ブイヨン
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洋風スープの素(固形)1個
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湯1と1/2カップ
つくり方
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1
かぶは茎を2~3cmつけて葉を切り落とし、水の中で竹串を使って茎の間の汚れを取る。皮をむいて縦に8つ割りにする。
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2
(A)の具材はみじん切りにする。
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3
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、(2)を炒める。
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4
全体にしんなりしたら(1)、金時豆を加えて炒め、(B)を注ぐ。好みでローリエも入れ、かぶがやわらかくなるまで煮て、しょうゆとこしょうで味を調える。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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