なすとトマトのチーズ焼き
材料(4人分)
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なす(大)2個
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トマト2個
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牛ひき肉20g
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玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
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塩少々
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ピザ用チーズ60g
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オリーブオイル適宜
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パセリ(みじん切り)少々
(A)
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小さじ1/2
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塩小さじ1/3
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こしょう少々
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バジル(乾燥)適宜
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ドライオレガノ適宜
つくり方
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1
なすは、縦に5mm厚さの薄切りにし、塩をふる。トマトは横に5mm厚さの輪切りにし、1/4個分はミートソース用にさらに刻む。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉と玉ねぎを入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)で刻んだトマトを加えて2~3分煮、(A)で調味し、ミートソースをつくる。
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3
耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、(1)の薄切りのなすと輪切りのトマトを、キッチンペーパーなどで水気をふいて重ねる。ミートソースをかけ、チーズをのせ、パセリをちらし、予熱した200度のオーブンで10分ほど焼く。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。