じゃこ入り玄米ご飯の焼き野菜添え

材料(2人分)
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ご飯(玄米・温かいもの)300g
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ちりめんじゃこ大さじ3
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いりごま(黒)大さじ1
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トマト(小)2個
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生しいたけ5個
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三つ葉1/2わ
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オリーブオイル大さじ2と1/2
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酢少々
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少々
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黒こしょう少々
つくり方
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1
ボウルに玄米ご飯を入れ、ちりめんじゃこ、黒ごま、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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2
トマトは上下を少々切り落とし、横2~3等分に切る。
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3
しいたけは石づきを切って、軸ごと手で縦半分にさく。
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4
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、(2)、(3)を焼き色がつくまでしっかりと焼く。
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5
三つ葉はザク切りにし、オリーブオイル大さじ1/2、酢、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
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6
器に(1)、(4)、(5)を盛り合わせ、焼き野菜の上にしょうゆとこしょうをふる。
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- 料理 植松良枝
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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