豚ひき肉とセロリのエスニック風春雨炒め

豚ひき肉とセロリのエスニック風春雨炒め

セロリの葉までおいしく食べて

調理時間
20分
エネルギー
319kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
11.7g
脂質
17.9g
食物繊維
2.4g
糖質
28.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    100g
  • 春雨
    60g
  • 干しえび
    大さじ1
  • セロリ
    1/2本
  • もやし
    1/3袋
  • ねぎ(みじん切り)
    10cm
  • しょうが(みじん切り)
    1片
  • パクチー
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1と1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    干しえびは70mlの湯につけてやわらかくもどす。

  2. 2

    春雨はぬるま湯に10分ほど漬けてもどし、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    セロリは茎の太い部分は縦に2~3等分し、4~5cm長さに切る。葉は細かく刻む。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を加えてよく炒める。

  5. 5

    セロリの茎ともやしを加えて炒め、(A)、(1)をもどし汁ごと加え、(2)も入れる。春雨に水分を吸わせながら火を通す。

  6. 6

    セロリの葉を加えてひと混ぜし、火を止める。塩で味を調え、皿に盛りつけ、こしょうをふり、好みでパクチーを添える。

  • 料理 植松良枝
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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