お好み焼き　豚玉

キャベツは1cm角程度に切り、ねぎは小口切りにする。長芋は小さめのボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、しばらく休ませる。卵は割りほぐす。

ボウルに小麦粉と水1カップを入れて、よく混ぜる。（1）のキャベツ、長芋、溶き卵、ねぎを加えてざっくりと混ぜる。

フライパンに油を引き、豚肉2枚を並べ入れて焼く。（2）の半量を豚肉の上に丸く流し入れる。焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。もう1枚も同様に焼く。

（3）の上面にさっとしょうゆを塗り、青のり、削り節をふり、紅しょうがを散らす。