お好み焼き 豚玉
材料（2人分）
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豚バラ肉（薄切り）4枚
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キャベツ200g
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長芋（すりおろしたもの）10g
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卵2個
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ねぎ4cm（正味8g）
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青のり適量
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削り節適量
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紅しょうが（みじん切り）10g
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塩少々
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小麦粉110g
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サラダ油適量
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適量
つくり方
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1
キャベツは1cm角程度に切り、ねぎは小口切りにする。長芋は小さめのボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、しばらく休ませる。卵は割りほぐす。
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2
ボウルに小麦粉と水1カップを入れて、よく混ぜる。（1）のキャベツ、長芋、溶き卵、ねぎを加えてざっくりと混ぜる。
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3
フライパンに油を引き、豚肉2枚を並べ入れて焼く。（2）の半量を豚肉の上に丸く流し入れる。焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。もう1枚も同様に焼く。
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4
（3）の上面にさっとしょうゆを塗り、青のり、削り節をふり、紅しょうがを散らす。
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- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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