雑煮【めんつゆ（本つゆ）で簡単】
材料（4人分）
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餅8個
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大根240g
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にんじん1/3本
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生しいたけ4枚
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かまぼこ（紅白）1/2本分
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鶏もも肉150g
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えび（殻つき）4尾
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三つ葉4本
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ゆず（皮）適宜
（A）
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80ml
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水800ml
つくり方
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1
餅は焼き網でこんがり焼く。
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2
大根は3mm厚さの輪切りにする。にんじんは薄切りにし、梅型で抜く。生しいたけは石づきを切って飾り切りにし、かまぼこは薄切りにする。鶏肉はひと口大に切り、えびは尾から1節目までの殻を残してむき、背わたを取り、塩（分量外）でさっとゆでる。
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3
三つ葉はさっとゆで5cm長さに切る。
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4
鍋に（A）と、大根、にんじんを入れて煮る。煮立ったら鶏肉、かまぼこ、しいたけ、えびの順に加えてさっと煮る。
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5
器に大根を敷き、餅をのせ、残りの（4）を彩りよく盛り、汁をはって、三つ葉とゆずの皮を飾る。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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