大根とさわらの煮つけ

大根とさわらの煮つけ

煮込んだ大根とさわらが美味

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調理時間
25分
エネルギー
218kcal
塩分
2g
たんぱく質
18.3g
脂質
7.9g
食物繊維
2.8g
糖質
16.5g
野菜量
150.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養分析値は煮汁を80%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • さわら(切り身)
    2切れ
  • 大根
    300g
  • 水菜
    50g
  • 片栗粉
    大さじ1/2
(A)
(B)
(C)

つくり方

  1. 1

    さわらは3~4等分し、(A)で下味をつける。

  2. 2

    大根は小さめの乱切りにして下ゆでし、水菜は5cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に(B)と大根を入れ、煮立ったら中火にし、落としぶたをして10分煮る。

  4. 4

    (C)を加えて煮立ったら、片栗粉をまぶした(1)を並べてのせ、落としぶたをしてさらに10分煮る。

  5. 5

    水菜を鍋の隅に加えて、火を止める。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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