大根とさわらの煮つけ
材料（2人分）
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さわら（切り身）２切れ
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大根３００ｇ
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水菜５０ｇ
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片栗粉大さじ1/2
（A）
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しょうが（絞り汁）小さじ１
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小さじ1/2
（B）
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昆布（乾・５ｃｍ角）１枚
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大さじ２
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大さじ１と1/2
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水１と1/2カップ
（C）
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大さじ２
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水1/2カップ
つくり方
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1
さわらは３～４等分し、（Ａ）で下味をつける。
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2
大根は小さめの乱切りにして下ゆでし、水菜は５ｃｍ長さに切る。
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3
鍋に（Ｂ）と大根を入れ、煮立ったら中火にし、落としぶたをして１０分煮る。
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4
（Ｃ）を加えて煮立ったら、片栗粉をまぶした（１）を並べてのせ、落としぶたをしてさらに１０分煮る。
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5
水菜を鍋の隅に加えて、火を止める。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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