アスパラガスと炒り卵のサラダ
グリーンと黄色で彩り華やか
調理時間
15分
エネルギー
93kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
4.4g
脂質
6.9g
食物繊維
0.6g
糖質
3.1g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
-
グリーンアスパラガス4本
-
塩少々
-
卵1個
-
ごま油小さじ1
(A)
-
塩少々
-
砂糖少々
(B)
-
小さじ1
-
小さじ1
-
酢小さじ1
-
ごま油小さじ1
-
玉ねぎ(すりおろし)少々
つくり方
-
1
アスパラガスは下の固い部分をピーラーでむき、塩を加えた熱湯でさっとゆで、斜めひと口大に切る。
-
2
卵はざっとほぐし、(A)を加え混ぜる。
-
3
フライパンにごま油を熱し、(2)を流し入れ、炒り卵をつくり、皿に取り出して冷ます。
-
4
ボウルに(B)を合わせ、(1)と(3)を加え、さっと和える。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。