アスパラガスと炒り卵のサラダ

グリーンと黄色で彩り華やか
15分
93kcal
0.8g
たんぱく質
4.5g
脂質
6.9g
食物繊維
0.6g
糖質
3g
野菜量
34.4g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
グリーンアスパラガス4本
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塩少々
-
卵1個
-
ごま油小さじ1
(A)
-
塩少々
-
砂糖少々
(B)
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小さじ1
-
小さじ1
-
酢小さじ1
-
ごま油小さじ1
-
玉ねぎ(すりおろし)少々
つくり方
-
1
アスパラガスは下の固い部分をピーラーでむき、塩を加えた熱湯でさっとゆで、斜めひと口大に切る。
-
2
卵はざっとほぐし、(A)を加え混ぜる。
-
3
フライパンにごま油を熱し、(2)を流し入れ、炒り卵をつくり、皿に取り出して冷ます。
-
4
ボウルに(B)を合わせ、(1)と(3)を加え、さっと和える。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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