めかぶとオクラの冷やかけうどん

めかぶとオクラの冷やかけうどん

食感がよい夏野菜とだしを絡めた、のど越しのよい涼味です。

調理時間
10分+
エネルギー
302kcal
塩分
3.1g
たんぱく質
8.2g
脂質
1.1g
食物繊維
4.4g
糖質
59.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にかけつゆを冷やす時間は含まれません。栄養計算値は(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • オクラ
    5本
  • きゅうり
    1/2本
  • うどん(乾・細め)
    150g
  • めかぶ
    50g
  • おろししょうが
    適宜
(A)かけつゆ
(B)梅おろし
  • 大根(すりおろし)
    1/4カップ
  • 梅肉
    小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    (A)は合わせて冷やしておく。オクラはさっとゆでて小口切りにする。きゅうりは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、冷水でしめて器に盛り(A)をかける。オクラ、きゅうり、めかぶをのせて、混ぜ合わせた(B)、おろししょうがを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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