まぐろの山かけ【わさびがアクセント】

材料(2人分)
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まぐろ(中とろ・刺し身用)100g
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大和芋100g
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酢(酢水)少々
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ねりわさび(おろしたもの)少々
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小さじ2
つくり方
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1
大和芋は皮をむき、酢水にさらし、ぬめりを洗い落とし、水気をふく。
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2
(1)をポリ袋に入れ、細かくたたきつぶす。
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3
まぐろはそぎ切りにする。
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4
器に(3)を盛りつけ、(2)をかけ、わさびを添えてしょうゆをかける。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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