ゆり根の甘煮【ほくほくの食べ方】
材料（4人分）
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ゆり根７０ｇ
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ぎんなん（ゆでたもの）５０ｇ
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三つ葉適宜
（A）
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かつおだし1/4カップ
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小さじ２
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大さじ１
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砂糖大さじ１と1/2
つくり方
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1
ゆり根は根の方から十文字に切り分ける。根を切り、汚れがあれば薄く削り、水に５分ほどつけて洗う（ゆり根は先の方から切ると、ばらばらになってしまうので注意）。
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2
鍋に（Ａ）を入れて沸騰させ、（１）とぎんなんを加え、落としぶたをして中火で１０分煮る。
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3
静かに混ぜて、同様に５分煮る。
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4
器に盛りつけ、あれば三つ葉を添える。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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