菜の花のやわらか白和え

材料(2人分)
つくり方
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1
菜の花は塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷まし、2cm長さに切る。
-
2
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜ、(A)を加え、全体がなめらかになるまでさらによく混ぜる。
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3
(2)に(1)を加え、軽く和える。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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