そら豆とたけのこの薄くず煮

そら豆とたけのこの薄くず煮

素材の味を生かし薄味であっさりと

調理時間
10分
エネルギー
103kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
7.2g
脂質
0.3g
食物繊維
4.3g
糖質
14.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ(新たけのこ)
    100g
  • そら豆(むき身)
    50g
  • グリーンピース(むき身)
    50g
  • 少々
(A)
(B)
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • 大さじ1

つくり方

  1. 1

    たけのこは穂先を食べやすい大きさに切る。下の部分は5mm厚さの輪切りにし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    そら豆は薄皮のくぼみに包丁目を入れて、薄皮をむく。

  3. 3

    小鍋に塩を入れた熱湯を沸かし、グリーンピースを入れて2分、(2)を加えてさらに1分ゆでてざるに上げる。

  4. 4

    鍋に(A)と(1)を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして3分ほど煮る。

  5. 5

    (3)を加えて、好みの加減のやわらかさに1~2分ほど煮る。

  6. 6

    (B)でとろみをつけて器に盛りつける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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