鶏だんごとうどのお吸い物
材料（2人分）
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鶏ひき肉１００ｇ
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うど（４ｃｍ）３０ｇ
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酢適量
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わかめ（塩蔵）１２０ｇ
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木の芽適宜
（A）
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しょうが（絞り汁）小さじ１
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小さじ１
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塩少々
（B）
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小さじ２
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かつおだし２カップ
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塩少々
つくり方
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1
うどは厚く皮をむいて酢水につけ、薄切りにする。
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2
わかめは水でもどし、食べやすく切る。
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3
鶏ひき肉に（Ａ）を入れてよく混ぜ、２等分して丸める。
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4
小鍋に（Ｂ）を沸騰させて（３）を入れ、蓋をして５分程煮る。だんごが浮いてきたらざるに上げる。
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5
（４）に（１）、（２）を入れて温め、火を止め、器によそい、あれば木の芽を添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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